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Viticulture : face au dérèglement climatique, le pari de la résilience naturelle au Château Terre Forte
26 Février 2026 à 13h04
Mathilde Pallon - Co-fondatrice, rédactrice et photographe
Mon œil de photographe capture ce que ma plume de journaliste raconte. Passionnée d'art et de culture, je traduis ma curiosité en récits, visuels ou écrits. Mon objectif : offrir un regard neuf sur mes sujets et partager le plaisir de la découverte d'une manière qui vous captive.
Le réchauffement climatique n'épargne pas nos paysages viticoles rhodaniens. Hausse spectaculaire des températures, gels printaniers ravageurs et vendanges de plus en plus précoces bouleversent le cycle naturel de la vigne. Face à cette urgence, comment préserver nos terroirs sans recourir à la chimie ? Jeudi 5 mars, à Rochefort-du-Gard, Pierre Jauffret et Nadine Auray, artisans du château Terre Forte, partageront leurs solutions lors d'une conférence gratuite. Pionniers de ces méthodes naturelles depuis vingt-cinq ans, ils expliqueront avec une grande pédagogie comment la biodynamie et l'homéopathie végétale permettent à la vigne de résister aux chocs climatiques. Une occasion précieuse, pour les curieux comme pour les passionnés, de démystifier ces pratiques fascinantes et de comprendre l'urgence de repenser notre agriculture.
Le climat change, la taille de la vigne s'adapte
Le célèbre dicton paysan « Taille tôt, taille tard, rien ne vaut la taille de mars » n'a jamais été aussi pertinent. Avec des hivers de plus en plus doux, la vigne a tendance à se réveiller trop tôt. La sève monte, la plante « pleure » et les bourgeons éclosent prématurément, l'exposant de façon dramatique aux gels destructeurs du printemps.
Lors de leur présentation, les vignerons détailleront comment une taille intelligente, pensée comme pour un bonsaï, permet de retarder ce réveil et de protéger la liane. Mais la taille ne suffit plus. Depuis 2019, l'accélération des canicules et la modification des équilibres bactériologiques imposent de soigner la plante en profondeur pour l'aider à s'adapter. Le calendrier traditionnel s'en trouve bouleversé : si les vendanges s'opéraient traditionnellement en septembre au début des années 2000, on taille désormais vers novembre-décembre et les vendanges débutent aujourd'hui dès la troisième semaine d'août et encore, en fonction de la vigne, du climat, etc. Il faut s’adapter.
La biodynamie : des « probiotiques » naturels pour réanimer la terre
Si l'agriculture biologique consiste principalement à supprimer les produits chimiques, la biodynamie va beaucoup plus loin : elle considère le domaine agricole comme un grand organisme vivant qui doit se suffire à lui-même, en autarcie. L'idée centrale est simple : s'inspirer de la forêt, où les feuilles mortes nourrissent le sol sans aucune intervention humaine.
Pour redonner de la force à une terre épuisée, la biodynamie utilise des préparations naturelles qui agissent comme de véritables probiotiques. La plus célèbre est la « bouse de corne ». Bien que son nom puisse surprendre, le principe est scientifiquement fascinant : du fumier de vache est placé dans des cornes et enterré pendant six mois pour fermenter. Il se transforme alors en un humus d'une concentration exceptionnelle. Répandu à des doses infimes sur les parcelles, ce terreau agit comme un puissant levain, multipliant la vie microbienne du sol dans des proportions bien supérieures à celles d'une culture classique. Une terre vivante retient mieux l'eau et nourrit la vigne de manière optimale.
L'homéopathie végétale : stimuler les défenses naturelles
Pour compléter cette démarche, le domaine a recours à l'homéopathie appliquée aux plantes. Tout comme nous prenons des vitamines ou des oligoéléments pour affronter l'hiver, la vigne reçoit des préparations diluées pour renforcer ses défenses.
L'utilisation de la silice en est le meilleur exemple. Pulvérisée en infime quantité sur les feuilles, elle agit comme un capteur de lumière. Elle aide la plante à se redresser, améliore sa photosynthèse et la rend plus robuste face aux maladies, évitant ainsi le recours aux pesticides. Ce respect absolu du végétal permet ensuite une vinification naturelle, où les levures indigènes (transportées par les guêpes, les animaux, l'air, les cuves, la charpente,...directement sur la peau du raisin) suffisent à transformer le jus en vin.
Une invitation à découvrir l'agriculture de demain
Cette conférence est une formidable porte d'entrée pour quiconque s'intéresse à l'avenir de notre alimentation et de nos paysages. Les intervenants illustreront également comment la réintroduction des animaux permet de recréer un cercle vertueux et durable. En plus de 2 lamas et 200 moutons, Pierre rêve même d’accueillir des cochons herbivores !
Les vins issus de ces pratiques exigeantes, que l'on retrouve sur les tables de plusieurs restaurants de la région, témoignent de la pertinence de cette démarche. Comprendre ces enjeux, c'est aussi poser un autre regard sur ce que nous consommons. Cet événement gratuit, suivi d'une dégustation, offre au public l'opportunité rare d'échanger directement avec des précurseurs et de goûter, dans le verre, le résultat concret de cette philosophie respectueuse du vivant.
Informations pratiques : Conférence « Vigne et vin : taille tôt, taille tard, rien ne vaut la taille de mars » en présence de Pierre Jauffret et Nadine Auray (Château Terre Forte).
- Date : Jeudi 5 mars, de 10 h à 12 h.
- Lieu : Cave, 1220 chemin de Rouvière, Rochefort-du-Gard.
- Au programme : Échanges sur la biodynamie, l'homéopathie et dégustation.
- Tarif : Gratuit.
- Réservation : En ligne sur www.grandavignon-destination.fr ou auprès de l'Office de tourisme du Grand Avignon (04 90 03 70 60 / tourisme@grandavignon.fr).
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