Ateliers de cuisine - La Table Haute

Depuis 1994, l’atelier de cuisine La Table Haute propose à Avignon des sessions culinaires animées par les plus grands chefs de la région. Ces distractions et loisirs gourmands se déroulent dans les anciennes cuisines de l’hôtel particulier La Mirande, où officient les chefs sur un fourneau à bois du XIXe siècle. Du 1er janvier au 31 décembre 2025, les participants explorent les produits de saison de Provence et des saveurs méditerranéennes ou internationales sous la supervision du chef Thomas Longuesserre. Des spécialistes comme Séverine Sagnet, Jeff Mouroux ou Pascal Barnouin partagent techniques et secrets de cuisine autour de thématiques variées : truffe noire en hiver, chocolat, ou plats italiens. Tabliers, ustensiles et fiches techniques sont fournis. Chaque atelier se conclut par un repas accompagné de vins sélectionnés par le sommelier, avec la possibilité d’inviter des convives à déguster les préparations réalisées.