Mois des produits tripiers aux Halles

Cette année encore, Frédéric Ménard, de la boucherie Chez Fred, invite des chefs cuisiniers à venir sublimer les abats et les produits du cinquième quartier.

Tripes, rognons, ris de veau, langue, foie, pieds de porc… autant de spécialités qui passeront entre les mains expertes de Michel Meissonnier, Christian Peyre, Tony Tichand et Claude Lambert.Ces chefs passionnés mettront tout leur savoir-faire et leur créativité au service de ces produits de tradition pour éveiller les papilles et faire saliver les clients des Halles !Un mois de novembre placé sous le signe de la gourmandise, du partage et de la transmission des savoir-faire culinaires !